一、成分区别

1. 304不锈钢：主要成分为铬、镍、锰，以及少量的碳、硅等元素。

2. 316不锈钢：除了含有304的成分外，还含有2%-3%的钼和钛元素。

二、性能区别

1. 抗腐蚀性：两种不锈钢都具有良好的抗腐蚀性能，但在某些特殊环境下，316不锈钢的抗腐蚀性能更好。例如，在海水中使用时，316不锈钢的抗腐蚀性能比304更好。

2. 强度：316不锈钢比304不锈钢更耐高温和高压，因此在一些需要承受高温或高压的应用场合中，316不锈钢更为适用。

3. 价格：相对于316不锈钢来说，304不锈钢的价格更为亲民，因此在一些经济型应用场合中，304不锈钢更为常用。

三、食品级应用区别

1. 钼和钛元素：由于316不锈钢中含有更多的钼和钛元素，这些元素可以提高食品的安全性和卫生性。特别是在一些需要接触食品的场合，如厨房用具、医疗器械等，使用316不锈钢可以更好地保证食品的安全。

2. 焊接性：由于316不锈钢中含有更多的钼和钛元素，因此其焊接性较差，需要更加精细的工艺和技术进行焊接。而304不锈钢的焊接性相对较好。

3. 表面处理：在食品加工行业中，对于表面光洁度要求较高。由于316不锈钢中含有更多的钼和钛元素，其表面处理难度较大，容易出现氧化等问题。而304不锈钢的表面处理相对简单。

四、适用场景

1. 一般工业领域：在一般工业领域中，两种不锈钢都可以使用，但根据具体的需求选择不同的型号。如果需要更好的保温效果，可以选择316不锈钢；如果需要更加经济实惠的产品，可以选择304不锈钢。

2. 食品级应用：由于316不锈钢中含有更多的钼和钛元素，因此在食品加工行业中更受欢迎。因为这些元素可以提高食品的安全性和卫生性。特别是在一些需要接触食品的场合，如厨房用具、医疗器械等，使用316不锈钢可以更好地保证食品的安全。

五、结论

虽然不锈钢304和316在很多方面都有各自的优势和不足之处，但是在大多数情况下，建议选择316不锈钢作为食品级应用材料的首选。因为它具有更好的抗腐蚀性能和更高的安全性，能够更好地保证食品的安全和卫生。当然，具体选择哪种材料还需要根据具体的应用场景进行综合考虑。